¿Sabes que significan las palabras “Dulse”, “Kombu” y “Nori”? No son nombres de dibujos animados, sino de tipos de algas marinas comestibles que podemos llevar hasta nuestra mesa.

Hasta ahora podiamos encontrar las algas en la tradición culinaria de países tan lejanos como China o Japón, pero desde hace algunos años han aparecido también en nuestra alimentación: son realmente un alimento nutritivo y valioso.

Veamos por que. Contienen una elevada concentración de proteinas, minerales y vitaminas, además de ser ricas en fibra; justo esta es la razón por la que son importantes para aquellos que buscan un remedio a las hemorroides y que, por lo tanto, necesitan un alimento que favorezca el correcto transito intestinal.

Las más usadas en la cocina son las algas “Kombu”, de color marrón verdoso y sabor dulce; las algas “Dulse”, de color rojo y con un sabor que recuerda a las avellanas; y las algas “Nori”, de color rojizo o púrpura y con un sabor parecido a las setas secas.

Fuente: www.taringa.net

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